El mochi està de moda. No només ho diuen mitjans especialitzats en gastronomia com El Comidista, és un fet aquest wagashi tan popular cada cop és més habitual a les cartes de restaurants japonesos i de tot tipus de cuina. Les raons poden ser moltes i variades, però no ens dedicarem a buscar-les. En aquest post tenim una altra missió. Modèstia a part, volem demostrar-vos que els nostres mochis són els millors i ho són ja començant pel seu nom: no són mochis, són MOCHIAIS.